Wszystkie produkty

Szukaj
Koszyk

Przepis na Przepyszny Wieniec Cynamonowy z Mąki Orkiszowej

Długie, chłodne wieczory to idealny czas na domowe wypieki, które wypełniają kuchnię zapachem cynamonu i świeżego ciasta. Wieniec cynamonowy to nie tylko piękna dekoracja stołu, ale także rozkosz dla podniebienia. Wykorzystaj mąkę orkiszową, aby dodać wypiekowi lekko orzechowego smaku i uczynić go zdrowszą alternatywą dla klasycznej wersji z mąki pszennej.

Przejdź do wpisu

Składniki

Na ciasto:

  • 300 g mąki orkiszowej (lub pszennej, jeśli preferujesz)
  • 30 g świeżych drożdży
  • 120 ml ciepłego mleka
  • 50 g cukru
  • 50 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • 1 jajko do posmarowania wierzchu

Na nadzienie:

  • 60 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 50 g cukru
  • 2-3 łyżki cynamonu

Przygotowanie ciasta:

  1. Rozczyn drożdżowy:
    W misce pokrusz drożdże, dodaj ciepłe mleko, 1 łyżkę cukru oraz 3 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę, przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut, aż zacznie pracować i zwiększy swoją objętość.

  2. Przygotowanie ciasta:
    Do miski z rozczynem dodaj pozostałą mąkę, cukier, jajko, szczyptę soli i masło. Wyrób ciasto – ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta drożdżowego – aż stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.


Przygotowanie nadzienia:

W międzyczasie zmiksuj masło z cukrem i cynamonem, aż powstanie jednolita, aromatyczna masa.


Formowanie wieńca:

  1. Wałkowanie:
    Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 45x30 cm.

  2. Nakładanie nadzienia:
    Równomiernie rozsmaruj przygotowane nadzienie cynamonowe na całej powierzchni ciasta.

  3. Zwijanie:
    Zwiń ciasto w ciasną roladę wzdłuż dłuższego boku. Następnie przetnij ją wzdłuż na pół, pozostawiając kilka centymetrów nieprzeciętych na jednym końcu.

  4. Plecienie:
    Delikatnie zapleć obie części, układając je naprzemiennie, aby nadzienie było widoczne na zewnątrz. Połącz końce, formując wieniec, i przełóż go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

  5. Drugie wyrastanie:
    Przykryj wieniec ściereczką i odstaw na 30 minut, aby ponownie podwoił swoją objętość.


Pieczenie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Przed pieczeniem posmaruj wieniec roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posyp dodatkowym cukrem oraz cynamonem dla podkreślenia smaku i dekoracyjnego wyglądu.
  3. Piecz przez około 25 minut, aż wieniec nabierze złotobrązowego koloru.

Podanie:

Pozostaw wieniec do lekkiego ostygnięcia, a następnie podawaj jako deser lub słodką przekąskę do kawy czy herbaty. Jego miękka konsystencja, cynamonowy aromat i delikatny smak mąki orkiszowej sprawią, że każdy kawałek będzie prawdziwą przyjemnością.


Smacznego! Jeśli przygotujesz ten wieniec, koniecznie podziel się swoimi wrażeniami i zdjęciem efektu końcowego! 😊

Komentarze do wpisu (0)