Erytrytol

Erytrytol to biały, krystaliczny proszek o słodkim smaku. Jest naturalnym zamiennikiem cukru, który pochodzi z roślin, takich jak owoce, warzywa i grzyby. Erytrytol jest często stosowany jako alternatywa dla tradycyjnego cukru, ponieważ jest znacznie mniej kaloryczny i nie wpływa na poziom glukozy we krwi, co czyni go idealnym wyborem dla osób z cukrzycą lub problemami z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi.

Erytrytol - właściwości

Erytrytol ma niską wartość kaloryczną, co oznacza, że ​​jest idealnym wyborem dla osób, które chcą schudnąć lub kontrolować swoją wagę. Jedna łyżeczka erytrytolu zawiera zaledwie 0,2 kalorii, podczas gdy jedna łyżeczka cukru zawiera 16 kalorii. Ponadto, erytrytol nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi, co sprawia, że jest bezpieczny dla osób z cukrzycą i dla tych, którzy chcą uniknąć wahań poziomu cukru we krwi.

Ten składnik jest również znany z tego, że ma mniejszy wpływ na powstawanie próchnicy zębów, co jest częstym problemem związanym z konsumpcją cukru. Nie zmniejsza pH w jamie ustnej, co oznacza, że nie sprzyja powstawaniu kwasów, które mogą uszkadzać szkliwo zębów i prowadzić do próchnicy. Ponadto, erytrytol jest mniej przyczepny dla zębów niż sacharoza, co zmniejsza ryzyko tworzenia się płytki nazębnej.

Z tego powodu erytrytol jest często stosowany jako składnik w produktach spożywczych, takich jak gumy do żucia i pasty do zębów. Erytrytol jest również dobrym źródłem antyoksydantów, które pomagają walczyć z wolnymi rodnikami i poprawiają stan zdrowia. Ponadto, erytrytol jest bezpieczny dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ nie zawiera laktozy ani innych alergenów.

Erytrytol - do czego użyć

Może być używany do słodzenia różnych potraw, od kawy i herbaty po ciasta i desery. Można go dodawać do smoothie, jogurtów, puddingów, dżemów i sosów, aby uzyskać słodki smak, bez dodatkowych kalorii. Ponadto, erytrytol można stosować w pieczeniu jako zamiennik cukru, zachowując w ten sposób słodki smak w pieczywie, ciastach i muffinkach. W naszym sklepie dostępny jest również ksylitol.