Nasiona Chia

To popularny produkt, który cieszy się coraz większą popularnością ze względu na swoje walory odżywcze i zdrowotne. Mają pochodzenie z Ameryki Środkowej, a ich nazwa pochodzi od słowa "chia" w języku Majów, co oznacza siłę. Obecnie uważane są za superfoods czyli super jedzenie - bardzo zdrowe produkty.

Nasiona chia - właściwości

Te małe, czarne nasiona są bogate w wiele składników odżywczych. Są źródłem białka, błonnika, węglowodanów, kwasów tłuszczowych omega-3 i minerałów, takich jak wapń, magnez, fosfor, miedź i cynk. W porównaniu do innych nasion roślin strączkowych, nasiona chia są bogatsze w białko i błonnik. Błonnik zawarty w nasionach chia pomaga regulować poziom cukru we krwi, a także wspiera trawienie i utrzymanie zdrowego układu pokarmowego.

Kwasy tłuszczowe omega-3 obecne w nasionach chia są bardzo ważne dla zdrowia mózgu i serca. Pomagają one obniżyć poziom złego cholesterolu, zapobiegają chorobom serca, a także wpływają pozytywnie na nastrój i układ nerwowy. Nasiona chia są również bogatym źródłem antyoksydantów, które chronią komórki przed uszkodzeniem wywołanym przez wolne rodniki. Antyoksydanty pomagają również w utrzymaniu zdrowej skóry i opóźniają procesy starzenia.

Nasiona chia - do czego użyć

Nasiona chia mają szerokie zastosowanie w kuchni. Mogą być dodawane do sałatek, smoothie, jogurtu, musli, wypieków i wielu innych potraw. Dzięki swojej neutralnej smaku i konsystencji, łatwo je dodać do każdej potrawy i wzbogacić ją o wartości odżywcze.

Jednym z popularnych sposobów na wykorzystanie nasion chia jest przygotowanie puddingów z chia. Wystarczy dodać nasiona chia do mleka roślinnego, a następnie zostawić na kilka godzin w lodówce, aby składniki połączyły się i powstał pyszny pudding o kremowej konsystencji. Można dodać do niego owoce, orzechy, miód czy syrop klonowy, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze. Nasiona chia są również popularnym składnikiem dla osób na diecie wegańskiej czy bezglutenowej. Nie należy przesadzać z nasionami chia. Dzienna dawka to około 3-4 łyżeczki.