Mąka żytnia typ 720

Mąka żytnia typ 720 jasna jest wytwarzana tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z bieszczadzkich gospodarstw rolnych. Mąka ta nie zawiera żadnych dodatków (polepszaczy, wybielaczy). Wytwarzana w naszym młynie od wielu lat. Przy produkcji korzystamy z lokalnych upraw. Mąka żytnia różni się od pszennej zastosowaniem, smakiem. Typ 720 jest szaro-brązowy, jaśniejszy, niż mąka żytnia razowa typ 2000. 

Mąka żytnia typ 720 - właściwości

Mąki żytnie uznawane są za zdrowsze niż pszenne. Są bogatym źródłem węglowodanów, białek, tłuszczy, witamin i minerałów. Dodatkowo mąka żytnia dostarcza organizmowi błonnik, a także karoten. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, spożywanie mąki żytniej wpłynie pozytywnie na pracę jelit, a także poprawi trawienie. Pozostawi również w organizmie dłuższe uczucie sytości. Mąka żytnia typ 720 różni się od mąki żytniej typ 2000 sposobem zmielenia, a także zawartością otrąb w mące. Spożycie mąki żytniej dostarcza organizmowi witamin z grupy B, które wpływają pozytywnie m.in. na jakość włosów, skóry i paznokci. Z kolei zawartość witaminy E pozytywnie wpływa m.in. na prewencje chorób metabolicznych.

Co ciekawe organizm człowieka lepiej radzi sobie z przyswajaniem i trawieniem mąki żytniej niż mąki pszennej. Dlaczego? Ze względu na mniejszą ilość glutenu. Dodatkowo mąka żytnia typ 720 zawiera witaminy z grupy B, witaminę E, a także takie minerały jak cynk, magnez, potas, sód, wapń, żelazo i kilka innych. Wszystko to sprawia, że spożywanie mąki pochodzącej od żyta jest bardzo zdrowe. Dodatkowo mąka żytnia wspiera serce - według różnych badań spożywanie tego rodzaju mąki wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca. 

Mąka żytnia typ 720 - do czego użyć

Mąka jasna idealna do wypieku chleba żytniego. Można ją także użyć w celu wypieku chleba tzw. mieszanego, czyli wymieszania mąki żytniej z mąką pszenną typ 750 chlebową. Jest to najpopularniejszy rodzaj chleba, spotykany w sklepach. Dodatkowo mąka żytnia sprawdzi się do zakwasu na żur. Można z niej również robić naleśniki i makarony, jednak smak będzie różnił się od tradycyjnych wyrobów z mąki pszennej. W naszym Młynie jest dostępna również ekologiczna wersja mąki żytniej 720. 

Czym różni się mąka żytnia od mąki pszennej?

Mąka żytnia i mąka pszenna to dwie różnorodne odmiany mąki, które różnią się nie tylko pochodzeniem, ale również właściwościami i smakiem. Mąka żytnia, pozyskiwana z ziaren żyta, wyróżnia się swoją charakterystyczną ciemnobrązową barwą i mocniejszym, pełniejszym smakiem. Jest bogata w błonnik, co sprawia, że jest bardziej sycąca i korzystna dla układu trawiennego. Mąka żytnia często stosowana jest do wypieku tradycyjnego chleba żytniego, charakteryzującego się gęstą, wilgotną konsystencją i wyrazistym aromatem.

Z kolei mąka pszeniczna, pozyskiwana z ziaren pszenicy, ma jaśniejszy kolor i łagodniejszy smak w porównaniu do mąki żytniej. Jest popularnym wyborem do wypieku pieczywa, ciast, makaronów i innych wypieków. Mąka pszeniczna ma tendencję do tworzenia delikatniejszych i puszystych tekstur, dzięki czemu idealnie nadaje się do produkcji lekkiego i miękkiego pieczywa.

W naszym asortymencie oferujemy zarówno mąkę żytnią, jak i pszenną, aby dostarczyć naszym klientom różnorodność i elastyczność w kuchni. Niezależnie od tego, czy preferują Państwo tradycyjny, pełnoziarnisty smak chleba żytniego, czy delikatne i puszyste wypieki przygotowane z mąki pszenicznej, mamy idealny produkt, który spełni Państwa oczekiwania. Nasze mąki są starannie wyselekcjonowane, aby zapewnić najwyższą jakość i zachować naturalne walory składników, które ożywią Państwa kulinarną pasję.